随着国内外市场对果蔬汁饮料的需求一直上升，给果蔬汁生产带来了难得的机遇，把握这一契机，深入开展果蔬加工关键技术装备的研究，其推广应用的前景十分广阔，发展空间非常巨大。

  闪蒸技术促进果汁加工节能减排浓缩苹果汁加工业是我国果汁加工领域中加工顶级规模、技术成熟度最高的一个细分行业，不仅在在国内，在全球范围内都具有领先优势。

  随着行业竞争的不断加剧，全方面的成本控制成为企业普遍并且长久关心的问题，也成为该行业一个新的竞争点。目前，浓缩苹果汁工厂主要以高温蒸发实现果汁加工中的浓缩工艺，使之对热能的消耗量非常巨大，如果能从这个环节提出成本控制的目标，将实现较为可观的经济价值。

  基于这一点，我国果汁加工领域泰斗，原陕西师范大学食品学院仇农学教授经过近一年的考察论证，提出利用闪蒸技术实现果蔬汁加工中节能目标的技术思路。据仇农学教授介绍，闪蒸技术在现代工业中的应用十分普遍，比如海水淡化、食品药品加工、干燥处理等领域。在本届JIC大会上，他将以题为《闪蒸技术在果蔬汁加工及果渣干燥中的应用》报告，详解节能减排之道。

  我国果蔬加工公司的研发与创造新兴事物的能力十分薄弱，核心竞争力实质只是所谓的低价格上的优势。在国外，绝大部分企业都设有企业的研发部门或研发中心，进行新产品的开发，一般企业的研发费用占出售的收益2%-3%以上。但是，国内的大部分加工公司不重视产品的研发和科技投入，不注重企业人才教育培训与引进，造成企业研发人才和研发设施缺乏，因此导致企业研发与创造新兴事物的能力差、技术水平落后、产品难以满足市场需求。

  随着国内外市场对果蔬汁饮料的需求一直上升，给果蔬汁生产带来了难得的机遇，把握这一契机，深入开展果蔬加工关键技术装备的研究，其推广应用的前景十分广阔，发展空间非常巨大。

  我国饮料行业已经是一个发展成熟的行业，新的热点和增长点不断涌现，新兴饮品的增长更快，液体灌装机市场具有很大的发展的潜在能力。同时国内的液体灌装机行业要想加快速度进行发展，就需要热情参加国际竞争，就必须打破小而散的行业态势，在高精尖的方向上不断前进。未来，液体灌装机有五大发展趋势，分别是在技术发展上朝着机械功能多元化，结构设计标准化，模组化，控制智能化，结构高精度化发展。

  果汁饮料生产线行业虽然从业人数及企业总数较多，但行业科研力量薄弱，业内科研院所、大专院校的相应专业也比较少。业内有些前沿的技术如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等仅靠某一院所是无力完成的，急需企业投入资金。

  未来的饮料机械市场将向高端市场转型，为了能在接下来的国际化竞争中脱颖而出，需要提升产品品质衡量准则，以市场为导向，加大产品结构的调整力度，创新科学技术，加大新材料、新工艺的研发，建立具有强大影响力的饮料机械特色品牌市场。饮料机械的未来市场具备恒久发展的潜力。

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